El nopal en la cultura mexicana

El nopal es un símbolo de la cultura mexicana, ya que Tenochtitlan significa "Lugar donde el nopal crece sobre la piedra". También esta presente en el escudo nacional, ya que según el origen mítico de Tenochtitlan, los aztecas avistaron a un águila devorando una serpiente sobre un cactus, que era la señal para que ahí establecieran su reino.

Extracto del códice Duran que ilustra la escena mítica

 












Fray Bernardino de Sahagun se refirió al nopal como "un árbol monstruoso"  y lo nombro nopal, ya que los nativos lo llamaban Nopalli.
Ademas de ser una de las cactáceas mas simbólicas de nuestro país, el nopal es también una tradición en nuestra gastronomía y en la medicina tradicional: Era usado por ejemplo, para la cura de quemaduras del cuerpo, para huesos rotos, para la infertilidad, amigdalitis y como cataplasma en contusiones e hinchazones.

Como  alimento  el  nopal  se  prepara tostado en comal, en ensalada de nopalitos, guisado con calabacitas o con carne de animales silvestres, como venado,armadillo y conejo, entre muchas otras preparaciones.

   













Por Marco Vázquez