 |
| Extracto del códice Duran que ilustra la escena mítica |
Fray Bernardino de Sahagun se refirió al nopal como "un árbol monstruoso" y lo nombro nopal, ya que los nativos lo llamaban Nopalli.
Ademas de ser una de las cactáceas mas simbólicas de nuestro país, el nopal es también una tradición en nuestra gastronomía y en la medicina tradicional: Era usado por ejemplo, para la cura de quemaduras del cuerpo, para huesos rotos, para la infertilidad, amigdalitis y como cataplasma en contusiones e hinchazones.
Como alimento el nopal se prepara tostado en comal, en ensalada de nopalitos, guisado con calabacitas o con carne de animales silvestres, como venado,armadillo y conejo, entre muchas otras preparaciones.
Por Marco Vázquez
